Контроль за удаленной работой как можно осуществлять?

SmartDesign
Контент-менеджер у меня просто в гуглдоксах в таблицу пишет что сделано за день.
Про трекер напишите пожалуйста подробнее - что это?

Гуглдокс тоже вариант (мы раньше пользовались).
Трекер это ПО типа redmine, Jira и т.д.

Timedoctor вам в помощь и нет проблем.