Собственно, здоровая пища фрилансера

Сам я пью Майский чай - царская корона. Сейчас правда, его у нас мало где продают, приходится побегать. Завариваю в чашке крутым кипятком, так как чашка тяжелая довольно, иначе не заварится. 2.5 ложки сахара. Могу еще зеленый пить, но это под настроение и не всякий зеленый. Да, воду признаю только нашу. Привык видать. Скважина у нас, вода своеобразная, конечно, но на любой другой воде мне и царская корона не мила.

Ладно друзья, приготовьте чашечку чая, кофе или сока. Перейдите по ссылке на встречу Джо Кокеру и насладитесь замечательным сочетанием музыки и исполнения. ссылка

Бурятский чай (плиточный краснодарский)

Пшеничную муку просеивают, пассеруют на вытопленном мелко нарезанном жире-сырце и разводят крутым кипятком до консистенции кипяченых сливок. Затем вводят предварительно приготовленную, как в рецептуре 627, процеженную заварку зеленого или черного чая и доводят до кипения. Отпускают готовый чай как в холодном, так и в горячем виде, процеженным от шкварок или непроцеженным. Чай можно отпускать подсоленным (0,1 г соли).

Питательные вещества, витамины, микроэлементы на 100 г:

Калорийность: 94.0 ккал
Вода: 92.2 г Белки: 0.7 г Жиры: 9.3 г Углеводы: 2.1 г Моно- и дисахариды: 0.05 г Крахмал: 1.9 г Пищевые волокна: 0.003 г Зола: 0.01 г Витамин B1: 0.006 мг
Витамин B2: 0.02 мг Витамин B3: 0.008 мг Витамин B6: 0.005 мг Витамин B9: 0.7 мкг Витамин C: 0.2 мг Витамин E: 0.07 мг Витамин H: 0.06 мкг Витамин PP: 0.2 мг
Холин: 1.4 мг Железо: 1.5 мг Калий: 48.9 мг Кальций: 9.6 мг Кремний: 0.1 мг Магний: 8.5 мг Натрий: 1.8 мг Сера: 1.9 мг Фосфор: 17.5 мг Хлор: 0.6 мг Алюминий: 28.9 мкг
Бор: 1.0 мкг Ванадий: 2.5 мкг Йод: 0.04 мкг Кобальт: 0.04 мкг Марганец: 15.7 мкг Медь: 2.8 мкг Молибден: 0.3 мкг Никель: 0.06 мкг Олово: 0.1 мкг Селен: 0.2 мкг
Титан: 0.3 мкг Фтор: 0.6 мкг Хром: 0.06 мкг Цинк: 19.3 мкг

sergey-best, эти все питательные вещества появляются в результате чего? я к тому, что нафик пить эту чушь, если можно кашу сварить из пшеницы и все?)

Что такое рецептура 627? Копипаст зло

Буряты они так живут - кочевники. После утомительного перехода по степи, и установки юрты,
там уже не до каши. Поэтому они пьют такой чай, чтобы восстановить силы. Похоже, они кашу не едят.

sergey-best, И якуты рис не выращивают и носы от него воротят...

Цитата ("Crist"):

Что такое рецептура 627?

Есть книга рецептур, по которым работает всякий общепит, рассчитывается выход продукта и стоимость для клиента. Все общепиты (бары, кафы, рестораны) делают блюда или по книге рецептур или создают свою книгу рецептур, внутренюю, в которую все вносится. То есть не может существовать блюда от шеф-повара, рецепт которого окутан тайной По закону, нас так учили по бухгалтерии 10 лет назад. Возможно, что-то изменись

sergey-best, Вспомнилось. В армии служил в Бурятии под Улан-Удэ. Вырвался раз в город. Само-собой солдату поесть охота. Вижу "Позная"!!!
(Позы - бурятские пельмени-пирожки приготовленные на пару).Вхожу туда, кругом а-ля бурятский национальный колорит, узоры всякие, обычная, в принципе столовая.
Буряты кругом. Беру 2 порции поз, наливаю жидкий, достаточно горячий чай из "Титана". На кассе спрашивают" Чай бурятский?". Ну, думаю всё по-бурятски и
чай должно быть бурятский "Да", говорю. Кассирша берёт чайную ложку, черпает топлёного масла и бухает в мой стакан!о_О! Пришлось взять ещё один
стакан "по-русски", а бурятский так и не решился отведать

Antip_Pila, Моя бабушка чая без сливочного масла не признавала, хоть вовсе не буряткой была...Это вкусно.

Antip_Pila - примерно так, в Улан-Удэ я в командировке был 2 раза. Центральная площадь с ильичем, а рядом
нашел там улицу конца 19 века, точно такая есть в Самаре.

Что такое рецептура 627? - заваренный плиточный краснодарский чай.

Бурятский чай навеял...
Отец моей рассказывал, как его в Грузии горячим хололдцом потчевали (хаши).
Принимали как дорогого гостя - отказать не мог.
Запомнил на всю жизнь.

Гадости какие вы рассказываете.
Давайте вспомним еще как эскимосы жир живого тюленя сосут или оленя на ходу обстригают на полоски мяса гыгыгы)

Вопщем ужс. Пойду яблоко заточу))

Цитата ("Crist"):

Гадости какие вы рассказываете.

чур, я не первая

Crist,Цитата ("Crist"):

эскимосы жир живого тюленя сосут

Да, это коктейль "Арктика". А что? "Здоровая пища эскимоса-фрилансера"
AXAB, Я, не против бурятского чая.Это надо, как в проруби покупаться, самому, без сервиса. Я не решился отведать До сих пор.

Какие гадости? это жизнь.
был вопрос: Цитата (frig): Как кто заваривает чай и какой?

AXAB - без сливочного масла не признавала, но это не бараньи шкварки

эскимосы они в Гренландии

Татаро-Монголы (Чингисхан ....) они жили как раз на територии современной Бурятии

Antip_Pila, Тибетцы тоже чай соленый пьют... А на службе видел, как степняки сладкий чай с селедкой попивали... Все были в обмороке, а я на чаепитие напросился - было интересно...
Вы знаете, это оказалось очень вкусно. Когда разные рецепторы одновременно воспринимают сладкое и соленое... Потом друг рассказывал, что его тоже так научили на службе в Узбекистане чай пить.
Попивает иногда до сих пор, а я с ним напару... Хоть окружающие сулят нам дурдом, мы высокомерно их жалеем. А еще одна уважаемая препод дизайна пиво потребляет только с шоколадом, мы с нею тоже...
только мне с черным горьким нравится, ей - с молочным сладким... Хотя тоже хорошо.
А еще национальная норвежская кухня - батончики сникерса в тесте и во фритюре... Но этого еще не готовил, думаю на НГ сбацать... Все правда!

AXAB, знавал одну даму, которая шампанское закусывала исключительно вяленой рыбой

Цитата ("AXAB"):

пиво потребляет только с шоколадом

Мне одно время после пива постоянно хотелось шоколада. Чай после пива вообще обязательное дело..

Еще меня мой дядя научил мед с чесноком на свежий хлеб мазать... Был молодой, долго не решался... Потом повзрослел, попробовал - вкуснейшество...
А еще чем наваристее и вкуснее уха - тем невозможнее напиться водкой...(хоть ведро) Пьяницы со стажем это знают и никогда не смешивают эти продукты...
Задачи у них другие...