Как быть с таким фрилансером?

Заплатите и Вам всё сделают.
Ведь пообещали Вам за бесплатно? А бесплатный сыр только в мышеловке. В любом случае, он ведь только "пообещал", не взяв с Вас денег => не стоит разводить трагедию.